»

Cuộc thi “Ẩm thực sinh viên” lần thứ nhất của khoa CNTP

Thứ sáu - 06/05/2016 13:22
Đội "Vị Biển" đạt giải nhất 
Trần Thị Hà Trang - Người duyệt: Vũ Xuân Quỳ
 

Câu lạc bộ Công nghệ Chế biến thủy sản (APPTEC) thuộc Bộ môn Công nghệ Chế biến thủy sản - Khoa Công nghệ Thực phẩm đã tổ chức cuộc thi “Ẩm thực sinh viên” lần thứ nhất nhằm giúp sinh viên phát huy tính sáng tạo trong vận dụng kiến thức chuyên môn vào thực tế. 

 

Cuộc thi được phát động từ tháng 11/2014, các đội đăng ký tham dự bằng những ý tưởng về sản phẩm thực phẩm theo chủ đề “Chào mừng Ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3”. Ban Chủ nhiệm APPTEC đã chọn 5 đội tham dự vòng thi chung kết, được tổ chức vào ngày 15/3/2015. Với sự chuẩn bị kỹ lưỡng, 5 đội thi đã mang đến nhiều bất ngờ, thú vị từ cách chọn món ăn, chế biến và ý tưởng trình bày món ăn độc đáo, sáng tạo.



Món "Bún sen - chả giò sen" của nhóm Cá mập



Món "Gỏi mực ngũ sắc" của nhóm Sao Băng



Sản phẩm của nhóm Hoa Hải sản



Món "Cơm hải sản" của nhóm Seafood Pro

 

Thông qua mỗi món ăn được chế biến, các thành viên của Câu lạc bộ APPTEC đã tìm hiểu được ý nghĩa, giá trị dinh dưỡng kèm theo sản phẩm, các công thức phối liệu, yêu cầu kỹ thuật, vai trò của từng thành phần, tính khoa học của công thức phối liệu, đồng thời, phân tích, dự đoán những phản ứng hóa học, biến đổi vật lý có thể xảy ra trong quá trình chế biến, các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cũng như tìm hiểu phương pháp bảo quản và sử dụng thực phẩm đúng cách, an toàn.
       Trước đó, các thành viên của APPTEC đã được trải nghiệm thực tế bằng việc tham gia quá trình làm thịt heo xông khói - sản phẩm phục vụ Tết Nguyên Đán năm 2015 của Nhà trường.



Đội Vị Biển đã giành cup và huy chương vàng tại cuộc thi




Món "Mực ống nhồi thịt chiên giòn" của đội Vị Biển 
được trình bày đa dạng đã đạt giải nhất

 

Ban tổ chức đã trao giải nhất cho đội Vị Biển với món ăn “Mực ống nhồi thịt chiên giòn”. 
       Thông qua các buổi sinh hoạt và hoạt động, Câu lạc bộ Công nghệ Chế biến thủy sản (APPTEC) đã trở thành sân chơi bổ ích để sinh viên vừa tích lũy kiến thức vừa được vận dụng, thực hành trong thực tế.

Đỗ Trọng Sơn


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

 

Tin khác

Thống kê truy cập

Đang truy cậpĐang truy cập : 40

Máy chủ tìm kiếm : 1

Khách viếng thăm : 39


Hôm nayHôm nay : 1075

Tháng hiện tạiTháng hiện tại : 16917

Tổng lượt truy cậpTổng lượt truy cập : 1077942

Tin tổng hợp Xem tất cá các tin tổng hợp
Đăng lúc: 10-05-2016 02:46:53 PM
Đăng lúc: 10-05-2016 02:45:57 PM
Đăng lúc: 10-05-2016 02:45:35 PM
Đăng lúc: 10-05-2016 02:45:15 PM
Đăng lúc: 10-05-2016 02:44:46 PM
Đăng lúc: 10-05-2016 02:44:16 PM
Đăng lúc: 10-05-2016 02:43:54 PM
Đăng lúc: 10-05-2016 02:42:44 PM
Thông tin bản quyền
    + Bản quyền thuộc Trường THPT Nguyễn Trãi
    + Đ/C: Khuông Việt , Đà Nẵng